2 pers.
Ingredienser
2 møre steaks
Maldon salt, friskkværnet peber
1 stor håndfuld blandede salater
1 rødløg i smalle bnåde
1 aromatisk pære, gerne Conference, i smalle både
saft af ½ lime
1 spsk. balsamico
2 spsk. god ekstrajomfruolivenolie
75 g gorgonzola af god kvalitet
50 g valnødder, grofthakket
smør og olie til stegning
Fremgangsmåde
Varm smør og olie op på en pande og steg bøfferne til de er som ønsket, krydr med salt og friskkværnet peber. Tag dem af og lad dem hvile, mens resten laves.
Vend salat med løg og pære. Pisk limesaft, balsamico og lie sammen, smag til med salt og friskkværnet peber. Dryp dressingen over salaten og vend det godt rundt.
Skær bøfferne i skrå skiver og fordel ovenpå salaten sammen med smuldret gorgonzola og valnødder.
