4 pers.
Ingredienser
140 g god mørk chokolade 70%
1½ dl piskefløde
5 spsk. Bailey
250 g mascarpone
chokoladespåner til pynt
Fremgangsmåde
Bræk chokoladen i stykker og smelt det over vandbad, lad den køle lidt af. Pisk fløden næsten stiv, pisk Bailey i. Pisk mascarponen luftig og pisk flødeskumet i mascarponen. Vend den afkølede chokolade i, det skal have samme temperatur som mascarpone-blandingen. Vend det sammen med lette tag – det skal ikke blandes helt, det skal være sådan lidt stribet. Fordel cremen i portionsskåle eller i en stor skål og stil køligt til servering. Drys med chokoladespåner inden servering.
