4 pers.
Ingredienser
200 g penne pasta
Salsa:
4 store, modne tomater
1 bdt. snittede forårsløg
1 udkernet fintsnittet rød chili
1 lille fintsnittet rødløg
25 små sorte oliven
1 spsk. olivenolie
2 tsk. vineddike
1 spsk. frisk oregano eller 1 tsk. tørret
salt, friskkværnet peber
1 ds. velafdryppede tun i vand
Pynt:
evt. frisk oregano
Fremgangsmåde
Kog, afdryp og afkøl pastaen.
Udkern og hak tomaterne, vend dem med forårsløg, chili, rødløg og oliven. Smag salsaen til med olivenolie, vineddike, oregano, salt og friskkværnet peber. Vend med den kogte pasta og top med tun. Pynt evt. med oregano.
